김장철1 김장철의 시작: 한국의 겨울을 준비하는 문화유산 ‘김치’ 이야기 김장철의 시작: 한국의 겨울을 준비하는 문화유산 ‘김치’ 이야기The Kimchi Season: How Koreans Prepare for Winter 한국의 겨울이 다가오면 어김없이 등장하는 단어가 있습니다. 바로 ‘김장’입니다. 김장은 단순히 김치를 담그는 행위가 아니라, 가족과 이웃이 함께 모여 겨울을 준비하는 공동체의 문화이자, 유네스코에 등재된 인류무형문화유산입니다. 이번 포스팅에서는 ‘김장철’이 왜 중요한지, 그리고 김치가 어떻게 한국의 정체성을 상징하게 되었는지를 살펴보겠습니다. 1) 김장, 한국인의 겨울 생존 기술에서 문화로 김장은 과거 냉장 시설이 없던 시절, 겨울을 나기 위한 저장식 발효 기술이었습니다. 가을에 수확한 배추와 무, 고춧가루, 젓갈, 마늘, 생강 등을 이용해 다량의 김치를.. 2025. 10. 14. 이전 1 다음
